bolo de cenouras

Este bolo fica super fofinho, é de impressionar até a mais fria das sogras. No entanto, é preciso pesar os ingredientes da massa.

ingredientes

para o bolo

200gr margarina
4 ovos grandes (200gr)
300 gr cenouras limpas e raladas
300 gr açúcar
300 gr farinha
15 gr fermento em pó

para a cobertura

200gr chocolate meio amargo
1/3 xíc chá de leite
1 col sopa bem cheia de margarina
1/2 xíc açúcar
1/2 xíc chocolate em pó

modo de fazer

bolo

bater no liquidificador os ovos, margarina, açúcar e cenouras raladas até virar uma massa homogênea. Em outra vasilha, adicionar farinha e fermento e mexer bem.
Levar ao forno médio em forma untada e enfarinhada por mais ou menos 40 minutos.

cobertura

derreter o chocolate no leite e adicionar margarina enquanto ainda estiver quente. Tão logo a margarina tenha derretido, adicionar o açúcar e chocolate em pó e mexer bem.

dicas

use cacau em vez de chocolate em pó para uma cobertura mais forte e menos adocicada.