06/04/2007

Scones de Queijo

Esta é uma receita antiga, pouco trabalhosa e que dá super certo. O único ponto contra é o alto teor calórico da combinação bombástica de farinha com gordura - mas ajuda a acalmar a TPM sem apelas para o açúcar ou chocolate.

ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento
1/4 de colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de mostarda em pó
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 xícara de queijo ralado
2/3 de xícara de leite

modo de fazer
coloque no processador (ou nma tigela para fazer com as mãos) a farinha, o sal, o fermento, a mostarda e o queijo. Adicione a manteiga e bata (ou amasse) até virar migalhas. Coloque leite aos poucos para formar uma massa leve que não gruda nas mãos.

Abra a massa até uma altura de mais ou menos 2 cm e corte com um copo. Polvilhe queijo ralado em cima de cada círculo.
Asse em forno quente (250 oC) por cerca de 20 min.

dicas
se estiver usando o processador, coloque a manteiga e o queijo ralado embaixo e os ingredientes secos em cima.
se estiver fazendo na mão, coloque os ingredientes secos embaixo.
não é preciso untar a forma para assar, os scones não grudam.